पोटेशियम साइट्रेट
पोटेशियम साइट्रेट एक कार्बनिक यौगिक है जिसका रासायनिक सूत्र C6H5K3O7 है, यह सफेद क्रिस्टलीय पाउडर है, जो पानी और ग्लिसरॉल में आसानी से घुलनशील है, इथेनॉल में अघुलनशील है, जिसका उपयोग मुख्य रूप से संरक्षक, स्टेबलाइजर्स और पीएच बफर के रूप में किया जाता है।
विवरण
कार्बनिक मिश्रण
पोटेशियम साइट्रेट एक कार्बनिक यौगिक है जिसका रासायनिक सूत्र C6H5K3O7 है, यह सफेद क्रिस्टलीय पाउडर है, जो पानी और ग्लिसरॉल में आसानी से घुलनशील है, इथेनॉल में अघुलनशील है, जिसका उपयोग मुख्य रूप से संरक्षक, स्टेबलाइजर्स और पीएच बफर के रूप में किया जाता है।
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विदेशी नाम |
पोटेशियम साइट्रेट |
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उपनाम |
ट्रिपोटेशियम साइट्रेट |
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रासायनिक सूत्र |
C6H5K3O7 |
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आणविक वजन |
306.395 |
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CAS संख्या। |
866-84-2 |
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ईआईएनईसीएस |
212-755-5 |
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क्वथनांक |
309.6 डिग्री |
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जल घुलनशीलता |
घुलनशील |
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घनत्व |
1.187 ग्राम/सेमी³ |
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उपस्थिति |
सफेद क्रिस्टलीय पाउडर |
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फ़्लैश प्वाइंट |
155.2 डिग्री |
उपयोग
मुख्य रूप से परिरक्षक, स्टेबलाइज़र और पीएच बफर के रूप में उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग सभी प्रकार के खाद्य पदार्थों में किया जा सकता है, उत्पादन की आवश्यकताओं के अनुसार उचित मात्रा में उपयोग किया जा सकता है।
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